طوب تندور
Tandoor من الطوب ، ما مدى واقعية لجعله بيديك؟
التندور هو فرن أوزبكي تقليدي. إنها مختلفة جدًا عن الموقد الروسي التقليدي. هذا هو السبب في النجاح في بناء التندور فمن الضروري أن تتعرف على ملامح بناء هذا الجهاز الغريب.
المواد التقليدية لتصنيع هذا الفرن هي من الطين ، ولكن كقاعدة وخارجية ، يمكنك استخدام الطوب الأحمر المحروق ، والذي يمكن أن يكون بأي حجم (الأكثر شيوعًا هو طوب 250x120x65 ملم.). إذا كنت محدودة للغاية في الشؤون المالية ، يمكنك استخدامها للبناء الطوب التعبئة.
المهم هو عملية اختيار موقع للبناء. يتسبب تصميم التندور في عدة فوارق مهمة: داخل دائرة نصف قطرها أربعةلا ينبغي أن تكون أمتار مواد قابلة للاشتعال ؛ يجب أن يكون هناك مصدر للمياه القريبة ؛ فوق الموقد ينبغي أن يكون هناك سقيفة عالية.
التندور عن طريق البصر هي:
- عمودي
- الأفقي،
- تحت الأرض،
- الأرض.
في آسيا ، فرن الفرن مصنوع من الطين مع إضافة الجمل أو صوف الأغنام. ومع ذلك ، فإن عملية إنشاء ضريبة القيمة المضافة شاقة للغاية وتتطلب معرفة محددة. لذلك ، من الأسهل شراء وعاء لهذا الفرن في متجر متخصص. لكن الأساس والجدار الخارجي لبناء خاصة بهم.
بغض النظر عن التصميم ، يتكون التندور من: قاعدة ، أساس ، طبقة واقية خارجية ، وعاء ، درجة حرارة ، شبكة ومظلة.
مؤسسة
نظرا لخصائص هذا الفرن ، لديه الكثير من الوزن ، لذلك لا يمكنك الاستغناء عن الأساس. يجب أن تبرز الأساس قليلاً بعد الفرن نفسه. من الأفضل أن تجعل الحافة 20-30 سم ، تحتاج إلى بناء أساس على وسادة رملية بارتفاع لا يقل عن 20 سم.
عادة لبناء تندور جعل أساس متين من حوالي متر واحد ، ولكن ليس أقل من 60 سم.
لصب الطابق السفلي من tandyr خليط الأسمنت والرمل المستخدمة. ولعزل المياه الأكثر ملاءمة لاستخدام المجلفن.
الأرض ل
الطبقة الواقية الخارجية مصممة للعزل الحراري للفرن. عادة ما تكون مبنية من الطوب الأحمر المحروق. يمكنك أيضا تطبيق الطوب fireclay. لكنه لا يبدو جميلاً. ومع ذلك ، يمكن تصحيح ذلك ، لأنه لا يمنع أحد أن يعالج الجص المقاوم للحرارة على قمة طوب شاماتا ، ثم تزيينه بزخرفة مضادة للحريق.
يجب أن يكون القطر الداخلي والخارجي لجدار التندري 80 و 90 سم على التوالي.
الشكل العام للتندور مدبب. يجب أن يكون بين الخزان والطبقة الخارجية من الطوب مساحة فارغة لا تقل عن 10 سم لوضع مواد العزل.
يجب أن يكون طول الفرن 60 سم. يجب أن تبرز الحلق لا يزيد عن 1500 ملم فوق مستوى سطح الأرض.
في قاعدة التندور ، تحتاج إلى توفير مكان لتثبيت الباب والشبك.
يجب أن يكون فرن هذا الفرن مستديرًا من 60 إلى 70 سم ، ويقع إما في قعر أو داخل الغلاف الخارجي.
كما ذكرنا من قبل ، من السهل شراء وعاء لضخ الفرن.
يمكن صنع المادة العازلة بين السطح الخارجي والداخلي من الطين والفيرميكيولايت. تعتمد النسب المحددة على تركيبة هذه المواد.أيضا ، يمكن شراء المواد العازلة بالتشاور مع أخصائي في هذا المجال.
سوف يصبح التندور على موقعك ليس مجرد مكان للطهي ، ولكن أيضا مفاجأة سارة لضيوفك.
ولعشاق المنتجات المدخنة يمكنك بناء دخان من الطوب.
