اختيار ثلاجة للخضروات والفواكه

تعد الحديقة الخاصة طريقة رائعة لتناول الأطعمة الغنية بالفيتامينات مع إضافة الحد الأدنى من المواد الضارة ، بل وحتى توفيرها. شيء آخر هو أنه في بلدنا ، موسم الخضروات والفاكهة الطازجة لا يدوم طوال السنة ، وفي شكل معلب كل هذه الهدايا من الطبيعة تفقد بسهولة جزء معين من فوائدها.

إذا كانت الحديقة الخاصة بك تجلب كميات كبيرة من الحصاد وتريد الاحتفاظ بها طازجة في الغالب ، فيجب عليك شراء ثلاجة خاصة للخضروات والفواكه.

بالنسبة لمعظم المستهلكين الحديثين ، ليس سراً أنه حتى الثلاجة المنزلية العادية لها مناطق ذات درجات حرارة مختلفة. هذه ليست نادرة من تنظيم المعدات ، ولكن الفرصة لوضع كل منتج في الظروف التي هي الأمثل لذلك.مكان "الخضروات" النموذجي هو غرفة أو صندوق خاص من الجزء السفلي من المقصورة الرئيسية ، ولكن هناك ظروف ليست مثالية وهناك مساحة صغيرة.

يمكن أن تحتوي الخزانات المبردة المثالية للمكونات النباتية على درجات حرارة مختلفة تمامًا للتجمد ، ولكن دائمًا مع إمكانية تنظيمها. إذا كانت الكاميرا قادرة على القيام بذلك في الوضع التلقائي ، فعادةً ما تكون درجة الحرارة داخلها من 2 إلى 7 درجات مئوية. ولكن من المهم الحفاظ على الرطوبة داخل الغرفة ضمن 70-95 ٪. بعض النماذج تسمح بالتحكم في درجة الحرارة في نطاق 8-20 درجة ، ولكن بعد ذلك الحد الأقصى للرطوبة المسموح بها سيكون 90٪.

في بعض الحالات ، لتخزين الخضروات والفواكه ، يمكنك أيضًا استخدام غرف التدفئة الخاصة ، والتي يمكن أن تتراوح درجة الحرارة فيها من 2 إلى 18 درجة فوق الصفر.

يتم استخدام معدات بسعة تصل إلى 250 طن على نطاق صناعي ، ولكن في المنزل ، بالطبع ، يتم استخدام كاميرات ذات حجم أكثر تواضعا.

إن إنتاج الثلاجات الخاصة بالفواكه والخضراوات ليس مجرد حيلة تسويقية ، تم تصميمها لبيع نفس الوحدة تحت اسم جديد ، ولكنها معدات منفصلة تمامًا. تخضع المنتجات الموصوفة إلى تأثير الكائنات الحية الدقيقة المختلفة ، ويمكن أيضًا أن تفقد الماء في عملية التجميد ، مما يؤدي إلى تدهور كل من الطعم والمظهر.

أول شيء يجعل هذه الوحدة ، عند تحميلها ، هو تجميد الصدمة. يختلف ذلك بوجود انخفاض حاد في درجة الحرارة ، والذي لا يصل عادة إلى قيم سلبية. تسمح لك هذه الطريقة بتدمير جميع البكتيريا المحتملة التي يمكن أن تحفز عمليات التحلل أو التحلل ، لكن درجة الحرارة سوف ترتفع قريباً للعديد من الفواكه والخضروات ، وإلا فإن الفواكه الاستوائية ستدمر ببساطة من الداخل.

من الأهمية الأساسية ليست فقط درجة الحرارة داخل الغرفة ، ولكن أيضا الرطوبة ، والتي يجب أن تظل ثابتة على مستوى معين. مع الأخذ في الاعتبار أنه في هذه الوحدة ، يمكن تخزين الخضار والفواكه ، عند إغلاقها ، لعدة أشهر ، الشركة المصنعة ملزمة بالتفكير في نظام التهويةلأنه من المستحيل تنظيم مستوى الرطوبة. يرصد النظام بعناية مستوى الرطوبة في الهواء داخل الغرفة ، وعند الضرورة ، يأخذ الهواء الخارجي بحيث لا تصبح هدايا الطبيعة قديمة.

في معظم الحالات ، تقوم هذه الأجهزة بإجراء جميع الحسابات المعقدة في حد ذاتها ، لذلك لا يتطلب الأمر معرفة خاصة من جانب المستهلك. يفترض الجهاز وجود العديد من البرامج الثابتة ، والتي تم تصميم كل منها لفاكهة أو خضروات معينة ، ويمكن للمالك الضغط فقط على الزر المناسب والتأكد من أن محتويات الثلاجة لن تتدهور.

إذا تقرر أن هذه المعدات مفيدة جدًا في المنزل ، فقبل الشراء يجب الانتباه إلى الخصائص التي يجب أن تسترشد في الاختيار.

• الأبعاد. المنزل ليس غرفة تخزين ، لذلك لا تزال الكاميرا بحاجة إلى وضعها في مكان ما بحيث لا يزعج أي شخص. لحظة منفصلة - يجب أن تمر بحرية عبر المداخل الموجودة ، لأنه عادة لا يفهم مثل هذه المعدات.
• عدة مناطق درجة الحرارة. تستطيع المتاجر الكبيرة شراء وحدة من غرفة واحدة لكل نوع من الخضروات أو الفواكه ، ولكن بالنسبة للمنزل من المستحسن أن يكون هناك عدة أقسام بحيث يتناسب المحصول بأكمله مع حجرة واحدة. يجب تنظيم كل قسم على حدة ، لأنه من المستحيل تخزين جميع المنتجات في نفس درجة الحرارة.
• حجم. أنتجت ثلاجات للفواكه والخضروات حجم 35 لتر. يجب أن يفكر المالك مقدمًا في مدى حاجته ، نظرًا لأن ثلاجة صغيرة لن تحل مشكلته ، وتتحمل وحدة كبيرة تكاليف أكثر بكثير ، وحتى إذا كانت بسيطة جدًا ، فإنها لا توفر ظروف تخزين كافية.
• مادة. من المرغوب فيه أن المعدات باهظة الثمن تبين أنها دائمة ولا تفقد مظهرها الجذاب لأطول فترة ممكنة.تتوافق هذه المتطلبات بشكل كبير مع حالة الفولاذ المقاوم للصدأ ، ولكن الثلاجات المرسومة تتآكل بسرعة خارجها.
• نوع التبريد. تعمل الخزانات المبردة الثابتة على مبدأ الدوران الطبيعي للكتلة الهوائية ، وبالتالي فإن اختلاف درجة الحرارة في المناطق الفردية غالبًا ما يختلف وفقًا لموقع الجرف - من أعلى أو أسفل. تعمل النماذج الديناميكية على حقن الهواء البارد بالقوة باستخدام مروحة ، لذا فإن موقع مناطق درجات الحرارة هنا يكون أكثر عرضة لإعدادات المستخدم.

حول كيفية تخزين الفاكهة ، سوف تتعلم في الفيديو التالي.